Receptes

En aquesta secció trobareu un recull de receptes econòmiques, senzilles i ràpides de preparar i, per suposat, saludables.  Les receptes que us proposarem aqui utilitzen bàsicament productes locals o d’aprofitament. Envieu-nos les vostres receptes a argelaguerentransicio@gmail.com i fem entre tots un útil receptari!!

BON PROFIT!

1. SOPA DE MENTA I OU
Enviat per: Carme Romero

INGREDIENTS per a 4 persones: 

              • Aigua  1 ¼ litre
              • Pa sec 150 grams
              • Menta unes branquetes (a gust)
              • Oli d’oliva 3 cullerades soperes
              • 3 ous

PREPARACIÓ:

Posem unes llesques de pa sec dintre un ansat en remull amb aigua una estona. Amb la mateixa aigua li passem la batedora (turmix) i la posem al foc. Quan bull li afegim les tres cullerades  d’oli d’oliva. Baixem el foc al mínim i que bulli a poc a poc durant un quart i mig. (Corregim de sal). Remenem sovint per a què no s’enganxi al fons de l’ansat.

Li posem la menta (rentada) i els ous ben deixatat i remenem, remenem , remenem perquè quedi quallat en trossets petit. Bullim 4 0 5 minuts (al gust) i ja està llesta per menjar.

Les branques de menta es podem triturar o retirar o menjar-te-la junt amb la sopa.

Calenteta està boníssima. Austera, fàcil de preparar, barata, sana i alimenta.

2. SOPA ESCALDADA
Enviat per:

INGREDIENTS  

  • Pa, millor del dia anterior
  • Caldo de bullir verdures
  • 1 grà d’all
  • Un raig d’ oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Es tracta d’una de les sopes més elementals que mai hem vist.  Aquesta sopa es menjava normalment tot aprofitant les verdures o llegums que s’acabaven de bullir i, principalment la patata i la mongeta tendra.

Talleu, directament sobre el plat, llesquetes de pa el màxim de fines possible. Picoleu-hi a sobre un grà d’all, ho ruixeu amb un raig d’oli d’oliva i tireu-hi al damunt el suc bullent de les verdures. Tapeu el plat un mig minuti ja es pot menjar.


Sopa d'all3. SOPA D’ALL

Enviat per: Carme Romero

INGREDIENTS per a 4 persones: 

              • Aigua  2 litres
              • 1 vas petit d’oli d’oliva
              • 4 ous
              • 5/6 dents d’alls
              • 1 troç de ceba
              • 1 troç de pebrot
              • 16 llesques primes de pa
              • julivert
              • sal

PREPARACIÓ:

En una cassola hi posem l’oli i quan estigui calent hi fregim la meitat del pa i reservem; en aquest mateix oli i a foc lent, es fregeixen els alls laminats i la ceba i el pebrot tallats en talls molt fins. Quan estigui sofregida la ceba i el pebrot hi afegim l’aigua i la sal, deixem bullir uns 15 minuts i incorporem el pa, primer  el cru i després el fregit i, a continuació, els ous. Deixem bullir fins que els ous estiguin cuits i per últim hi posem el julivert picat. Es serveix molt calent amb un ou a cada plat i acompanyat, si és possible, de raïm.

2 pensaments sobre “Receptes

  1. joan

    Excel·lent i gustosa idea aquesta del receptari. Endavant!!! i moltes gràcies per la sopeta. De ben segur que ho provaré.
    Una abraçada a tots i totes.

    Respon

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s